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milk
दूध अपने आप में एक संपूर्ण आहार है। इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, और जिंक जैसे मिनिरल्स के अलावा विटामिन बी12, विटामिन डी और प्रचुर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। दूध में कई तरह के एमिनो एसिड होते हैं। दूध का 87 प्रतिशत हिस्सा पानी होता है, जबकि बाकी 13 प्रतिशत में प्रोटीन, फैट, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और मिनिरल्स होते हैं। अमेरिकन डायट्री गाइडलाइन के अनुसार, रोजाना करीब 250 ग्राम दूध पीना चाहिए। इससे शरीर में कैल्शियम की कमी नहीं होगी और हड्डियों के फ्रैक्चर का खतरा कम हो जाएगा।
दूध का सेवन हार्ट से संबंधित कई बीमारियों के जोखिम को कम करता है। इसके साथ ही, यह वजन कम करने और ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में भी मददगार है।
हर इंसान किसी न किसी रूप में दूध का सेवन करता है, लेकिन दूध पीने का सही समय जानना भी महत्वपूर्ण है। इस विषय पर हमने अपोलो अस्पताल, बेंगलुरु की चीफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. प्रियंका रोहतगी से बात की। उन्होंने बताया कि रात में दूध पीने के कई फायदे हैं:
1. अच्छी नींद आती है: डॉ. प्रियंका रोहतगी ने बताया कि गर्म milk में लेक्टाब्लूमिन प्रोटीन पाया जाता है, जिसमें ट्रिप्टोफैन एमिनो एसिड होता है। ट्रिप्टोफैन सेरोटोनिन हार्मोन के निर्माण में मदद करता है, जो आगे चलकर मेलाटोनिन हार्मोन बनाता है। मेलाटोनिन हार्मोन नींद को बढ़ावा देता है। इसलिए, रात में दूध पीने से अच्छी नींद आती है। जिन लोगों को लेक्टोज इंटॉलरेंस की समस्या है, उन्हें रात में दूध पीने से कम नुकसान होता है।
2. ब्लड शुगर को कम करता है: डॉ. प्रियंका रोहतगी ने बताया कि अगर आप पूरे दिन में पर्याप्त पौष्टिक तत्व नहीं ले पा रहे हैं, तो रात में दूध पीने से यह कमी पूरी हो सकती है। दूध एक संपूर्ण आहार है जिसमें हेल्दी प्रोटीन और एमिनो एसिड होते हैं, जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
दूध का नियमित सेवन न केवल नींद और ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है, बल्कि यह शरीर को आवश्यक पौष्टिक तत्व भी प्रदान करता है।
दूध का सेवन स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी है, खासकर रात को दूध पीने से कई फायदे होते हैं। आइए जानते हैं इसके प्रमुख लाभ:
1. अच्छी नींद आती है: रात में गर्म milk पीने से नींद अच्छी आती है। दूध में मौजूद लेक्टाब्लूमिन प्रोटीन और ट्रिप्टोफैन एमिनो एसिड सेरोटोनिन और मेलाटोनिन हार्मोन के निर्माण में मदद करते हैं, जिससे नींद की गुणवत्ता में सुधार होता है।
2. ब्लड शुगर कम करता है: अगर दिन भर पर्याप्त पौष्टिक तत्व नहीं मिले हैं, तो रात में दूध पीने से यह कमी पूरी हो सकती है। दूध एक संपूर्ण आहार है जिसमें हेल्दी प्रोटीन और एमिनो एसिड होते हैं, जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
3. वजन कम करने में मदद: रात को milk पीने से वजन कम करने में भी मदद मिलती है। milk में फैट कम और प्रोटीन अधिक होता है, जिससे भूख कम लगती है और कैलोरी की खपत नियंत्रित होती है। इसमें मौजूद कैल्शियम मेटाबोलिज्म को बूस्ट करने में सहायक होता है।
4. हड्डियों को मजबूत बनाता है: milk से सबसे अधिक कैल्शियम की प्राप्ति होती है। इसके अलावा, इसमें फॉस्फोरस, विटामिन डी और प्रोटीन भी होते हैं, जो हड्डियों की मजबूती के लिए आवश्यक तत्व हैं। रोजाना दूध का सेवन ऑस्टियोपोरोसिस और बोन फ्रेक्चर के जोखिम को कम करता है।
