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काले चने का सेवन वास्तव में बहुत लाभकारी हो सकता है, खासकर जब आप इसे सही तरीके से खाते हैं। गर्मियों में, इसे अंकुरित करना और फिर पकाना बेहतर होता है, क्योंकि यह आपके शारीरिक स्वास्थ्य को सही तरह से अवशोषित करने में मदद करता है। अंकुरित करने से चने के पोषक तत्व और ऊर्जा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। इसके अलावा, खाली पेट चने खाने से आपका पाचन भी अच्छा होता है और यह आपको दिनभर की ऊर्जा प्रदान करता है। इसलिए, अगर आप गर्मी के मौसम में चने खाना चाहते हैं, तो उन्हें अंकुरित करने के बाद ही सेवन करें।

 अंकुरित चना प्रोटीन, आयरन, और फास्फोरस का अच्छा स्रोत होता है, जो मांसपेशियों को मजबूती देता है और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। इसके अलावा, अंकुरित चना कम कैलोरी और अधिक पोषक तत्वों के साथ होता है, जो उसे एक स्वस्थ और पूर्ण आहार बनाता है। इसलिए, यह कमजोर लोगों के लिए एक महत्वपूर्ण पोषण स्रोत हो सकता है।

 

अंकुरित चना वास्तव में बहुत ही पोषक होता है, और उसका सेवन कई तरह से किया जा सकता है। आप इसे भूनकर या बिना भूने हुए भी सेवन कर सकते हैं, जैसे कि इसे सलाद, चटनी, या चाट के रूप में शामिल किया जा सकता है। अंकुरित चने को गुड़ और शहद के साथ मिलाकर भी सेवन किया जा सकता है, जो इसकी स्वादिष्टता को और भी बढ़ाता है और उसमें और पोषक तत्वों को जोड़ता है।

 

अंकुरित चने के सेवन के लाभ अनेक दिनों तक महसूस किए जा सकते हैं, क्योंकि उसमें मिनरल्स और विटामिन्स का संग्रह होता है। हालांकि, आपको इसे बहुत दिनों तक स्टोर नहीं करना चाहिए, क्योंकि अंकुरित चने की रसायनिक प्रक्रिया के दौरान जितने भी पोषक तत्व उत्पन्न होते हैं, वे समय के साथ कम हो जाते हैं। इसलिए, यह बेहतर होता है कि आप अंकुरित चने को ताजा ही सेवन करें और उसे जल्दी से खाएं। health

चने को इस प्रकार से उपयोग किया जाता है क्योंकि इसमें विशेष रूप से सेवनीय पोषक तत्व होते हैं और यह स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी होता है। सुबह खाली पेट भिगोकर खाने से शरीर को ताकत और ऊर्जा मिलती है, और यह कई बीमारियों से बचाव में मदद करता है। गर्मियों में, भिगा हुआ चना खाना और वह भी जब यह अंकुरित हो जाता है, और उसमें सारी गर्मी समाहित हो जाती है जो शरीर को ताजगी और ऊर्जा प्रदान करती है। health

 

 चने का सेवन मात्रा में करना महत्वपूर्ण है ताकि किसी भी संभावित समस्या से बचा जा सके। अधिकतम लाभ के लिए और सही तरीके से उपयोग करने के लिए, एक आयुर्वेदिक डॉक्टर से सलाह लेना बेहद उपयुक्त होगा। वे आपकी उम्र, स्वास्थ्य स्तिथि, और अन्य प्रमुख कारकों का मूल्यांकन करके सही मात्रा और उपयोग की विशेष दिशा निर्देशित कर सकते हैं। health

 

राजकीय आयुर्वेदिक चिकित्सालय नगर बलिया की 7 साल अनुभवी (MD और पीएचडी इन मेडिसिन) चिकित्साधिकारी डॉ. प्रियंका सिंह ने लोकल 18 से बताया कि अंकुरित भीगा हुआ चना सुबह खाली पेट खाने से पाचन तंत्र, बीपी, इम्यूनिटी पावर, वजन कम, हड्डी मजबूत, एनीमिया (खून की कमी), एनर्जी बूस्टर इत्यादि कई बीमारियों में बेहद लाभ मिलते हैं. health