शाही पनीर की सब्जी कैसे बनाएं पनीर की सब्जी एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जो अक्सर खास मौकों पर परोसा जाता है। यहां एक सरल शाही पनीर की सब्जी बनाने का तरीका है:

सामग्री:
पनीर – 250 ग्राम (कटा हुआ)

 प्याज़ – 2 (कटा हुआ)
टमाटर – 2 (कटा हुआ)
तेल – 2 टेबल स्पून
हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
धनिया पाउडर – 1 छोटा चमच
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चमच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चमच
गरम मसाला – 1/2 छोटा चमच
नमक – स्वाद के अनुसार
गाढ़ा दही – 1 कप
काजू – 8-10 (भिगोया हुआ)
किशमिश – 8-10
खसखस – 1 छोटा चमच
शाही जीरा – 1/2 छोटा चमच
हरा धनिया – ताज़ा (कटा हुआ, सजाने के लिए)

 

निर्देश:
1. एक कड़ाही में तेल गरम करें। फिर उसमें प्याज़ डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
2. अब उसमें टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और उन्हें 2-3 मिनट तक पकाएं।
3. अब उसमें गाढ़ा दही डालें और मिलाएं। उसके बाद पनीर को डालें और हल्के हाथों से मिलाएं।
4. अब काजू, किशमिश, खसखस, और शाही जीरा डालें।
5. धीमी आंच पर ढक्कन लगाकर 8-10 मिनट तक पकाएं। इससे सभी मसालों का स्वाद पनीर में अच्छे से बैठ जाएगा।
6. अंत में हरा धनिया से सजाकर गरमा-गरम शाही पनीर की सब्जी को परोसें।

इस रेसिपी को चावल, रोटी, नान, या परांठे के साथ परोसें। आपकी शाही पनीर की सब्जी तैयार है, आप इसे अपने पारिवारिक सभ्यता के साथ उच्च वातावरण में खा सकते हैं।